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岩野屋旅館
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2021.08.31
カツオのたたき
魚屋さんからカツオを仕入れました。
今の時季は戻りカツオですね。
軽く焼いて冷水につけるのですが、焼く時に魚のあぶらがパチパチはぜます。
あぶらが乗ってお客様にも好評でした。
鳥トマトソース煮
焼きそば